Halva satsen mos smaksatte jag med kanel och ingefära. Gott på havregrynsgröten.
Jag fick en påse äpplen av mina föräldrar när vi besökte dem förra helgen. De har nämligen äppelträd som ger frukt – till skillnad från oss.
Men i stället för att göra paj eller bara äta som de är gjorde jag äppelmos.
Här kommer det mycket enkla receptet:
Gött äppelmos
- Ca 1 kg äpplen (Aroma använde jag)
- 0,5 dl vatten
- 0,5-1 dl rårörsocker (funkar med vanligt socker också)
Kärna ur och klyfta äpplena. Lägg dem i en gryta, häll på vatten och koka upp. För mig räckte det med bara 0,5 deciliter vatten, äpplena innehöll väldigt mycket vätska. Låt koka i 10-15 minuter tills äpplena är mjuka. Tillsätt sockret och rör om tills sockret löst sig. Kör med mixerstav direkt i grytan så det blir till ett mos. Häll upp i rengjorda varma burkar*. Klart!
Det här blev cirka 6-7 deciliter mos. I den andra burken tillsatte jag malen ingefära och kanel. Mycket gott! Vill man ha vuxenmos kan man smaksätta med lite calvados.
Jag tillsatte Atamon så att moset håller sig längre i kylen. Det går annars utmärkt att frysa äppelmoset.
*Sterilisera burkarna genom att låta dem stå i ugnen i 125° i 15 minuter.
/Christina
